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domingo, abril 2, 2023
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sustitutos de la carne

Actualidad

El pollo frito vegano llega a KFC

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La revista estadounidense The Economist vaticinó que el año 2019 sería “el año del veganismo” por su difusión y expansión sin precedentes hasta el...
Actualidad

Carne vegetal creada mediante impresión 3D

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En los últimos años la elaboración de sustitutos de la carne tiene cada vez mayor presencia en la industria alimentaria, y cada nueva empresa...
Alimentación

Piel de plátano, una alternativa a la carne

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El plátano o banana, es una de las frutas con mayor popularidad en todo el mundo. No es de extrañar ya que se trata...
Alimentación

Jackfruit, «la carne vegetal»

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Generalmente cuando una persona decide abandonar el consumo de carne y comenzar a llevar una alimentación vegana o vegetariana, busca cambiar lo menos posible...
Alimentación

Cómo se hace el tofu y cuál es su aporte nutricional

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El tofu es desde hace muchos años el alimento estrella de la cocina vegana y vegetariana. A estas alturas es conocido incluso por personas...
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Vegetales con más proteínas que la carne

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En el momento que una persona hace saber en su entorno que es vegana, son muchas las respuestas que obtiene (en forma de preguntas)...
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Soja texturizada

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La soja es una legumbre muy polivalente, lo que la convierte en un alimento que suele ocupar un lugar central en la alimentación de...

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