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miércoles, noviembre 30, 2022

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sustitutos de la carne

El pollo frito vegano llega a KFC

La revista estadounidense The Economist vaticinó que el año 2019 sería “el año del veganismo” por su difusión y expansión sin precedentes hasta el...

Carne vegetal creada mediante impresión 3D

En los últimos años la elaboración de sustitutos de la carne tiene cada vez mayor presencia en la industria alimentaria, y cada nueva empresa...

Piel de plátano, una alternativa a la carne

El plátano o banana, es una de las frutas con mayor popularidad en todo el mundo. No es de extrañar ya que se trata...

Jackfruit, «la carne vegetal»

Generalmente cuando una persona decide abandonar el consumo de carne y comenzar a llevar una alimentación vegana o vegetariana, busca cambiar lo menos posible...

Cómo se hace el tofu y cuál es su aporte nutricional

El tofu es desde hace muchos años el alimento estrella de la cocina vegana y vegetariana. A estas alturas es conocido incluso por personas...

Vegetales con más proteínas que la carne

En el momento que una persona hace saber en su entorno que es vegana, son muchas las respuestas que obtiene (en forma de preguntas)...

Soja texturizada

La soja es una legumbre muy polivalente, lo que la convierte en un alimento que suele ocupar un lugar central en la alimentación de...

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